Operações em Nutrientes

Calculam-se neste quadro valores nutricionais em função de outros já existentes.

Na grelha superior definem-se as expressões de cálculo disponíveis e imputam-se novas expressões. Na grelha inferior exibe-se toda a matriz nutricional, com duas colunas de teores para cada MP, estando inicialmente preenchida em cada MP a coluna da esquerda com os valores actuais. Quando se fizer Executar aparecerão na coluna da direita de cada MP os valores calculados.

Elementos da tabela

• Código – Atribuído pelo utilizador quando cria uma Nova expressão
• Nr - Número de ordem de linha
• Descrição e Fonte técnica - campos livres
• SEL - Indica se a expressão está ou não seleccionada ( X ), estado que se altera com duplo clique. O comando Executar só calcula as expressões seleccionadas
• Nutr - Número do nutriente objecto da expressão (nutriente a calcular)
• P.Descr.(Un.) - Descrição e unidade do nutriente a calcular
• Expressão - Expressão algébrica que pode usar as operações soma ( + ), subtração ( - ), produto ( * ), divisão ( / ), exponenciação ( ^ ), raiz quadrada ( SQR() ) e vários níveis de parêntesis. As variáveis são números de nutriente e devem obedecer à nomenclatura Nxxx, ou seja, N para referir um nutriente seguido pelo número do nutriente expresso necessariamente com 3 dígitos. Exemplo: se o sódio, o potássio e o cloro tiverem respectivamente os números de nutriente 27, 58 e 28, o balanço electrolítico será calculado com a expressão ( N027 * 435 ) + ( N058 * 256 ) - ( N028 * 282 )
• Destino - Define o conjunto de Matérias-primas nas quais se pretende que a expressão seja aplicada. Esse conjunto define-se fazendo duplo clique na célula da linha da expressão e coluna destino. Abre uma janela de escolha na qual se pode escolher por vários critérios as MPs pretendidas

Notas:

• 1 - O cálculo dos nutrientes definidos em Parâmetros gerais como Matéria Seca e Humidade será ignorado
• 2 - As expressões aqui definidas estarão disponíveis na Edição de Matérias-primas, no comando Operações
• 3 - O conteúdo da grelha superior é gravado quando se fecha esta janela, sem pedido de confirmação
• 4 - Por defeito, a base do cálculo e os resultados são expressos em matéria fresca. Pode ser alterado na caixa de opção, no centro/esquerda da janela

Comandos

• Ordenar - permite dispor as expressões pela ordem crescente dos nutrientes de destino (coluna Nutr)
• Executar - Realiza e exibe o cálculo de todas as expressões seleccionadas nas Matérias-primas de destino
• Ascendente ou Descendente - alterna o sentido do cálculo, que, por defeito, se efectua de cima para baixo, considerando a posição das expressões na tabela. Clicando aqui, passará a acontecer de baixo para cima (ordem inversa da tabela). É importante se o cálculo de uma expressão depender de nutrientes calculados na mesma execução
• Nova expressão - permite criar uma nova linha para definir uma expressão
• Elimina expressão - anula a linha da expressão activa (onde estiver o cursor), com confirmação
• Copia expressão - copia a linha da expressão activa para um código a designar
• Confirmar - só fica disponível após Executar e grava nas Matérias-primas os teores nutricionais calculados. Só pode ser revertido por recuperação a partir de backup